1. 作業前の準備・安全確認

厨房機器の運転を停止し、必要に応じて電源を遮断したうえで、周囲をしっかりと養生します。その後、ダクト内部の汚れや油の蓄積状況を点検し、最適な清掃方法を判断します。

2. ファン・フィルターの取り外し

排気ファンやグリスフィルターなどの付属部品を一つひとつ丁寧に分解・取り外します。再組立を確実に行えるよう、部品の構造を記録しながら作業を進めます。取り外した部品は、破損しないように保管し、別途洗浄工程に移します。

3. ダクト内部の洗浄

ダクト内の油汚れは、業務用脱脂洗剤と専用工具を使用して徹底的に除去します。特に汚れがたまりやすい曲がり部やファン近辺は、清掃口から直接アクセスして、丁寧に洗い上げます。

4. ファン・フィルターの洗浄

取り外した各パーツは、専用の洗剤と温水を使って細部まで洗浄します。清掃後はしっかりと乾燥させ、動作や劣化の有無を確認します。必要に応じて部品交換も行い、安全で高性能な換気を維持できる状態に整えます。

5. 仕上げと最終確認

すべての洗浄作業が完了後、ダクト内の水分を丁寧に拭き取り、各パーツを正確に組み戻します。試運転により排気の状態や異音の有無を確認し、異常がなければ作業完了となります。最後に現場の清掃を行い、厨房を元の状態に戻します。

厨房ダクトは火災や衛生リスクと常に隣り合わせの重要設備です。

英和商工では、専門チームが安全かつ丁寧に対応いたします。

点検・清掃のご依頼やご相談は、ぜひお気軽にお問い合わせください。